Bien manger est essentiel pour notre santé et notre bien-être. Avant de lancer dans tous les concepts de nutrition, il est important de commencer avec les bases. Dans cet article, nous allons explorer les cinq groupes alimentaires : les aliments inclus, les avantages nutritifs et quelques idées sur comment les intégrer dans notre quotidien.

1. Les fruits et légumes

Commençons par les stars du spectacle : les fruits et légumes ! Ils sont comme des super-héros pour notre corps, remplis de vitamines, de minéraux et de fibres, ils contribuent à la santé globale de notre corps et aident à la prévention de plusieurs maladies chroniques. Les nutriments se retrouvent en quantité variée selon le fruit ou le légume que vous choisissez. Essayez donc de manger une variété de couleurs chaque jour : des fraises rouges, des carottes orange, des épinards verts… Plus la palette de couleurs est large, mieux c’est !

2. Les produits céréaliers

Les produits céréaliers, comme le pain, les pâtes, le riz, l’orge, l’avoine (etc.), sont des sources importantes d’énergie pour notre corps. Optez pour les grains entiers autant que possible, car ils sont plus riches en fibres et en nutriments. Les produits céréaliers, notamment les grains entiers, vous aideront à vous sentir rassasié (se sentir plein) plus longtemps et à maintenir un niveau d’énergie plus stable tout au long de la journée.

3. Les viandes et substituts

Dans cette catégorie, on trouve les viandes (bien évidemment), le poisson et les fruits de mer, les œufs et toutes les sources de protéines végétales comme les légumineuses, le tofu, le tempeh, les noix… Ces aliments sont des sources importantes de protéines, ces dernières étant les blocs de construction de notre corps, mais c’est un sujet pour un autre article. En ce qui concerne les noix, la quantité en protéine est variable, les arachides étant celles qui en ont le plus ! Pour aller chercher le plus de nutriments possibles et avoir une alimentation équilibrée, il est important encore une fois de varier les sources de protéines et surtout, d’inclure les protéines végétales dans notre alimentation !

4. Les produits laitiers et substituts

Les produits laitiers comprennent le lait, le fromage, le yogourt. Ces produits sont riches en calcium et sont également des sources de protéines et d’autres nutriments. Ces produits jouent notamment un rôle crucial dans la santé de nos os. Les versions faibles en gras sont à favoriser ! Les boissons végétales (lait d’amande, de soja, d’avoine…) rentrent aussi dans cette catégorie. Il faut juste faire attention à leur composition ! Optez pour les versions enrichies pour aller chercher les nutriments nécessaires.

Saviez-vous que…?  : En termes de nutriments, la boisson de soja enrichie est la boisson végétale se rapprochant le plus du lait de vache !

5. Les matières grasses

Enfin, parlons des matières grasses. Oui, vous avez bien entendu, les matières grasses sont tout aussi importantes que les autres aliments afin d’être en bonne santé ! Cependant, elles n’ont pas toutes le même effet sur notre corps. Il y a essentiellement deux types de graisses, soit les non-saturées et les saturées ou, autrement dit, les « bonnes » et les « mauvaises » graisses. Les « bonnes » graisses viennent des produits végétaux : avocats, noix, huiles végétales… Les mauvaises graisses viennent des produits animaliers : viande, lait, fromage… On essaye donc de limiter les mauvaises graisses (mais on peut quand même en manger, ne vous inquiétez pas !) et de prioriser les bonnes graisses. Attention : les aliments frits ou ceux très transformés sont aussi à limiter !

Voilà ! Vous êtes maintenant armés des premières bases pour comprendre la nutrition ! À la prochaine, pour un nouvel article sur l’alimentation 🙂