Faire des choix alimentaires éclairés et sains peut devenir difficile… On est bombardé de tous les côtés par des informations qui sont parfois difficiles à comprendre, et même contradictoires… Entre les tendances alimentaires, les régimes à la mode et les étiquettes nutritionnelles souvent déroutantes, on peut facilement se sentir perdu(e) et ne pas savoir par où commencer.

Ne vous inquiétez pas, c’est tout à fait normal ! Dans cet article, je vais vous présenter 3 astuces simples pour remédier à ce problème. Vous pourrez donc faire des choix alimentaires plus éclairés et adopter une alimentation saine, et ce, sans stress. 😉

1. Lire les étiquettes

Une première astuce est d’analyser l’emballage des produits, car celui-ci est vraiment une mine d’or d’informations. Voici quelques éléments à considérer lorsque vous examinez les étiquettes.

liste des ingrédients

C’est un excellent point de départ ! Choisissez des produits avec une liste d’ingrédients courte et simple et composée d’aliments que vous reconnaissez ! Aussi, il faut savoir que les ingrédients sont listés par ordre décroissant. En d’autres mots, l’aliment au début de la liste est présent en plus grande quantité, et celui à la fin de la liste, en plus petite quantité. Si les premiers ingrédients sont le sucre, le sirop de maïs, des huiles hydrogénées ou le sel, il se peut que ce ne soit pas le meilleur choix !

tableau de la valeur nutritive

Il donne des informations sur la quantité de nutriments présents dans le produit. Comparez les valeurs nutritives des différents produits pour choisir ceux qui sont plus intéressants. Généralement, on priorise ceux plus faibles en sucre, en sel et en gras saturés.

Taille des portions 

Faites attention aux portions indiquées sur l’étiquette ! Les portions varient d’un emballage à l’autre : assurez-vous de comparer des portions similaires lorsque vous évaluez différents produits. Il faut aussi considérer que les portions indiquées peuvent être différentes de celles qu’on consomme en réalité : la quantité de nutriments indiquée n’est donc peut-être pas celle qu’on ingère !

Allégations nutritionnelles 

Ce sont des mentions qui se trouvent parfois sur les emballages. Par exemple, « faible en gras », « sans sucre ajouté » ou « source de fibres » sont toutes des allégations. Elles peuvent parfois aider à comparer certains produits, mais il faut rester vigilant ! Elles peuvent être trompeuses… Je vous donnerai plus de détails plus bas.

La lecture des étiquettes est un sujet complexe en soi… Je prendrai le temps de démystifier certains aspects dans un prochain article ! Cependant, ces quelques outils vous permettront déjàs d’être plus conscients dans vos choix alimentaires 🙂

2. Limiter les aliments hautement transformés

Les aliments hautement transformés (ex : boissons gazeuses, gâteaux industriels, plats préparés…) sont souvent riches en sucres, en gras et en sel. Il est préférable de limiter leur consommation et de se tourner vers des produits moins transformés.  

Pourquoi limiter les aliments hautement transformés ?

Ces aliments sont souvent pauvres en nutriments essentiels et élevés en calories, ce qui peut contribuer à différents problèmes de santé. De plus, les additifs et les conservateurs présents dans ces aliments peuvent également avoir des effets négatifs sur votre santé à long terme.

Des aliments transformés et nutritifs, ça existe ?

Oui, bien sûr ! Tous les aliments transformés ne sont pas mauvais. Certains processus de transformation sont tout à fait normaux. Par exemple, le séchage, la mise en conserve ou la cuisson, sont tous des processus de transformation. Les produits qui en découlent ne sont pas automatiquement malsains, au contraire ! Si on y pense, le pain ou les légumes en conserve sont des aliments transformés, mais ils sont nutritifs. Tant qu’il n’y a pas une quantité astronomique de sucre ajouté ou d’additifs, ce sont de bons produits 😊 

Une 2e astuce bien utile pour faire des choix alimentaires éclairés. En comprenant, la composition et la qualité des produits, vous mettez toutes les chances de votre côté pour optimiser votre santé !

Pour créer un repas équilibré avec des aliments moins transformés, je vous suggère de lire mon article sur comment construire son assiette équilibrée en 3 étapes !

3. Attention au marketing

Le marketing alimentaire est conçu pour vous inciter à acheter des produits, et ce sont rarement les produits les plus sains… Voici quelques aspects à considérer pour déjouer le marketing et faire des choix alimentaires avisés !

Publicité et promotions

Les publicités et les promotions sont partout, et elles peuvent être très convaincantes. Toutes ces images, ces slogans et ces offres spéciales peuvent nous pousser à acheter des produits dont on n’a pas besoin, et souvent, malheureusement, ce sont des aliments ultra-transformés et moins nutritifs. Apprenez à reconnaître les tactiques de marketing et faites des choix basés sur la qualité du produit (en lisant les étiquettes 😉) plutôt que sur la publicité qui est faite dessus.

Allégations nutritionnelles trompeuses

Les fameuses allégations dont je vous parlais plus haut sont aussi utilisées comme stratégies de marketing. Bien qu’elles soient un minimum contrôlées par Santé Canada, elles sont bien pratiques pour attirer les consommateurs… Mais prenez garde, elles sont parfois trompeuses ! En effet, elles peuvent donner l’impression qu’un produit est sain, même si ce n’est pas le cas. Par exemple, un produit peut être étiqueté « sans gras », mais contenir des quantités élevées de sucre.

Mot de la fin

Voilà ! Vous êtes maintenant mieux armé pour naviguer dans le monde de la nutrition ! Pas besoin de tout changer du jour au lendemain ou de suivre un régime strict. Chaque petit changement compte et peut faire une grande différence. En adoptant ces petites astuces, vous pouvez progressivement faire des achats plus éclairés et améliorer votre alimentation.

Si vous voulez plus d’informations, le site du Guide Alimentaire Canadien pourrait également vous intéresser : cliquez ici !